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膨化食品原理

当把豆类粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，豆类粮粒中的水分呈过热状态，本身变得柔软，当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，多功能膨化机，这时豆类粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈膨胀，水分子可膨胀约200倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了豆类粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。

营养成分的保存率和消化率高

富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化，蛋白质彻底变性，组织结构变成多孔状，有利于同人体消化酶的接触，多功能新款膨化机，从而使蛋白质的利用率和可消化率提高。

赋予制品较好的营养价值和功能特性

       采用挤压技术加工以豆类谷物为原料的食品时，加入氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中，并不可逆地与挤压物相结合，可达到强化食品的目的。由于挤压膨化是在高温瞬时进行操作的，故营养物质的损失小。

膨化食品是指以谷物粉、薯粉或淀粉为主料，利用挤压、油炸、砂炒、烘焙等膨化技术加工而成的一大类食品。它具有品种繁多、质地酥脆、味 美可口、携带方便、营养物质易于消化吸收等特点。

膨化技术是一种新型食品加工技术，它广泛应用于膨化食品的生产，具有工艺简单、成本低、原料利用率高、占地面积小、生产能力高、可赋予食品较好的营养特性和功能特性等特点。作为一种休闲食品，膨化食品 深受消费者尤其是青少年的喜爱和欢迎。

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黑豆茶

      黑豆性平，味甘，入脾、肾经、生血、利水，具有养阴调血，哪里有卖膨化机，敛汗宁神的功效。

      黑豆茶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，云南膨化机，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等能清除体内自由基，增加肠胃蠕动，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春体态的目的。适合学生及办公室白领用眼疲劳者、发质枯黄，无光，干燥、肤色发黄，暗哑无光的人群。

黑豆茶的主要成份

      研究表明，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆中含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其中不饱和脂肪酸含量高达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。丹波黑豆中基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又能抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

      黑豆中含有丰富的维生素E、VE也能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进食物消化。另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以人食用黑豆可以祛气除热、调中下气，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

      黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，养颜美容，增加肠胃蠕动。

      黑豆因为含有isoflavone这一成份，所以现在成为女性健康话题之一。

      

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